Copyright www.vergetengroenten.be

Tetragonia bereiding

De spinazie spoelen en stomen of wie niet op dieet staat kan ze klaarmaken met een beetje boter.
Kruiden met peper en zout en een beetje foelie.(mag ook kruidnoot zijn).
Deegwaren afkoken zoals men gewoonlijk doet.
Italiaanse kazen raspen.
(zijn ook te koop in zakjes reeds op voorhand gemalen. Persoonlijk rasp ik liever zelf omdat ik dan weet dat de korsten niet meer gemalen worden).
Een bechamelsaus maken en er de verschillende kazen indoen.
De deegwaren eronder mengen.
De spinazie afzonderlijk op het bord leggen.

Auteur: Rita De Clercq