Copyright www.vergetengroenten.be

Rode biet

Rode biet of Beta vulgaris ‘Rubra’

Iedereen heeft al wel eens een rode biet gezien, het is een steeds meer en meer voorkomende wortelgroente die lekker en mooi is!
De typische rode binnenkant bij het opensnijden is een echt lust voor het oog.
Je kunt ze in tal van gerechten verwerken en zijn namelijk erg makkelijk te telen…wat wenst een tuinder nog meer?

Zaaien

Bij deze bietenrassen zijn erg diverse zaaidata’s bekend.
Zo zijn er de voorjaar, zomer en herfstteelten die kunnen toegepast worden.
Zaai dus naar de gewenste oogstperiode.
Wie de frisgroene blaadjes vers wil verwerken (wat perfect mogelijk is, en nog lekker ook!) zaait beter in het voorjaar.
Zo voorkom je veel slakkenvraat of dergelijke andere ongewenstheden.
Je begint vanaf maart en dit tot mei-juni, om een goede teelt mogelijk te maken.
Zaaien gebeurt vrijwel altijd in volle grond, daar de penwortel zeker niet beschadigd mag worden.
Let wel!: Je kan ze verspenen, maar doe dit in een vroeg stadium.
Zo voorkom je beschadiging aan de penwortel!



Teeltwijze

De rode biet is een groente die niet veel eisen stelt aan teeltzorgen of bodem.
Het is belangrijk dat ze een goed doorlaatbare bodem hebben, en geen natte voetjes of in dit geval wortels hebben.

Ziekten en belagers

Net zoals vele bietrassen is het zo dat ze gevoelig zijn aan de bietenvlieg, die soms de groente kan belagen.
Verder zijn ze niet vatbaar voor ziekten, al moet je opletten met een te natte bodem…wortelrot!



Gebruik en verwerking

Rode biet kan in 2 manieren verwerkt worden:
Vers: de blaadjes worden fijngesneden in een salade of dergelijke meer.
Inmaken: Je kunt ze inmaken en/of warm bereiden.



Ze bevatten heel wat vitaminen zoals ijzer, koolhydraten…
Dus deze groente is een gezond staaltje vitaminen op uw bord!

Andere benamingen

• Engels: Beet- Garden beet


• Italië: Barbabietola d’insalata


• Spanje: Remolacha hortelana

Auteur: Foto's en tekst Dorny Angelo