Copyright www.vergetengroenten.be

Oost Indische kers

Tropaeolum majus of Oost Indische kers

Oost Indische kers is beslist één van de betere te telen groenten/kruiden daar deze klimmer geen problemen met zich meebrengt.
Het is een plant die totaal geen zorgen vergt en bovendien mooi bloeit, wat moet een tuinder meer hebben?


Oost Indische kers

Zaaien

Zaaien van Oost Indische kers gebeurt vrijwel altijd eind april, begin mei daar deze groente bijzonder gevoelig is aan vorst.
Je kunt dus zonder problemen in volle grond gaan zaaien zonder te verspenen, de zaden groeien overal!
Tussen een tuinpad of kasei, deze plant gaat overal gaan kiemen wanneer er aarde voorradig is.


Zaden

Opkweek en teeltzorgen

De opkweek vergt net zoals het zaaien heel weinig teeltzorgen.
Je kunt ze perfect hun gang laten gaan, maar wel steeds tegen een hek of steunpalen.
De Oost Indische kers kruipt en klimt soms erg lang en hoog, enige steun is hier wel verreisd om de boel wat netjes te houden.
Bij lange droogteperioden zal je wel merken dat de bladeren gaan verslensen (verwelken) aan de plant, min of meer door uitdroging. Maar veel problemen maakt deze plant hier niet van want bij valavond herpakt ze zich volledig en is er niets van aan te merken.


Gekiemd plantje

Ziekten en belagers

Ziekten kent de Oost Indische kers vrijwel niet daar dit een taaie plant is.
Dit in tegenstelling tot de belagers die zich voordoen.
Bij een vochtige zomer is de kans erg groot dat je op de bladeren als het ware een invasie van rupsen en bladluizen vindt.
Ze kunnen soms met honderden aanwezig zijn en de plant helemaal opvreten!

Gebruik en verwerking

Oost Indische kers kent tal van toepassingen waaronder:

Keuken:
Ieder deel van de plant is eetbaar, dus perfect te verwerken in salades of dergelijke meer.
De ietwat pittige smaak zorgt voor een speciale toets in een zomerse sla.
Je kunt de bloemen gaan frituren, let hierbij wel!:
De bloemen zijn een waterachtige massa, waardoor je ze maar enkele sec. in mag laten bakken.


Typische regendruppels aan de bladeren

Geneeskunde:
Oost Indische kers bevat heel wat stoffen die sommige infecties en bacteriën gaan weren.
Vooral luchtwegeninfecties worden hierbij aangepakt.
De bloemen en knoppen bevatten een groot vitamine B en C gehalte die noodzakelijk zijn in een gezond leven!

Benamingen

Frankrijk: Cresson du Pérou / Cresson d’Inde
Italie : Nasturzio maggioire
Spanje : Capuchina grande
Portugal : Chagas

Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo