Copyright www.vergetengroenten.be

Rooien van aardperen

Steek de riek rond de plant en maak de grond lichtjes los.
Hef de riek hierna op en maak een op en naargaande beweging waardoor de knollen gaan boven komen.


Vervolgens kan je de 'klomp' in 1 keer gaan rooien.


Verwijder zo veel mogelijk aarde zodat je daarna alles mooi kunt afoogsten.


Ga vervolgens met de riek nogmaals gaan zoeken in de grond of er nog exemplaren aanwezig zijn.


Oogst de 'kluit' helemaal af tot je een lege wortel bekomt.




Rooi alles uit door een laatste keer te zoeken naar knollen. De te kleine aardperen blijven op die manier in de grond zitten.


Gerooide aardperen die kwalitatief goed zijn en dan ook perfect te verwerken zijn.


Deze exemplaren zijn te klein om te verwerken waardoor je ze beter terug de grond in stopt om dan vervolgens volgend jaar te kunnen uitgroeien tot volwaardige knollen.


Eindresultaat bij het oogsten van aardperen. Om een idee te geven: Dit zijn 2 gerooide aardpeer struikjes, wat nogmaals bewijst dat de opbrengst dan ook enorm is.


Op de knollen zijn duidelijk de 'ogen' te zien die elk jaar voor nieuwe scheuten zorgen.


De gerooide aardperen kunnen nu verwerkt worden in tal van gerechten. Let wel!: aardperen bewaren niet lang dus rooien naar behoefte is hier aangewezen.

Auteur: Foto's en tekst Dorny Angelo