Copyright www.vergetengroenten.be

Bijzondere groenten

Bekende en onbekende eetbare planten in de moestuin

Een tuin met eetbare planten kent tegenwoordig een opmars.
Meer tuinders gaan ook eetbare planten in de tuin aanplanten, ze klinken echter niet altijd bekend in de oren...
Een prima reden om even er nader kennis mee te maken!

Slangenlook

Een looksoort die zich onderscheidt van de vele andere soorten door een leuke meerwaarde.
Slangenlook heeft naast de ondergrondse bollen ook bovenaan, op het einde van de plant, in de vorm van een bloeisteel plant en eetbare bolletjes!
Ze zijn lekker in tal van bereidingen en daarom zonder meer een topper. Planten vanaf september tot eind oktober en dit op een halfschaduwrijke standplaats in de moestuin.
De bollen zijn middelgroot en kennen een uitgesproken smaak.
Prima in salades en lookbereidingen!

Shiso, paars en ongewoon leuk in de tuin!


Shiso of Perrila frutescens zorgen voor kleur in de tuin.
Deze Japanse munt doet het prima op een zandlemige bodem die goed het water draineert.
Zorg ook meteen voor een goed bemeste grond door bijvoorbeeld een grote hoeveelheid compost toe te voegen.
Ook in pot groeit ze prima mits de nodige watervoorzieningen.
De bladeren zijn te verwerken in tal van gerechten en dit gedroogd of vers.
Op het eind van het seizoen komen bovenaan de plant bloempjes te staan, die vrij onopvallend bloeien.

Kolen in alle vormen en kleuren!


Wie dacht dat alleen tomaten, pepers en paprika's een grote verscheidenheid kennen heeft het duidelijk mis.
Ook kolen weten van aanpakken en zijn dan ook in tal van kleuren en vormen aanwezig.
Palmkool, savooikool, witte en rode kool en krulkool zijn slechts enkele van de vele soorten.
Planten vanaf maart, april op een licht bemeste bodem.
Kolen zijn bijzonder sterke planten, daarom stellen ze weinig eisen zodat ze eenvoudig te telen zijn.
Slakken lusten ze ongetwijfeld, hou daarom alles nauwgezet bij om problemen te voorkomen.
Ze zijn lekker in vele gerechten, vooral de seizoensgebonden winterschotels verlenen zich hier prima toe!

Tijd voor iets anders,... Pepino of meloenpeer!
Neen, ze zijn geen kruising tussen een meloen en komkommer, meer nog, het is een nachtschadige !
Net zoals de tomaat is ook deze plant familie van de Solanaceae.
De Pepino of meloenpeer kent een eenvoudige teeltwijze, al is warmte terug een belangrijke schakel.
Plant ze bij voorkeur uit in de serre of kas en overwinter ze vorstvrij.
Tijdens het seizoen regelmatig water geven is aangeraden.
Oogsten kan vanaf september, oktober afhankelijk van het planttijdstip.
Een teelt in pot om op het terras of balkon te plaatsen is perfect mogelijk, al blijft de hoeveelheid water hier belangrijk.

Auteur: Tekst en fotografie Angelo Dorny