Copyright www.vergetengroenten.be

Egyptische ui

Egyptische ui of Allium cepa var. Viviparium


De Egyptische ui wordt steeds vaker in moestuinen waargenomen.
Een Allium die je prima kan vermeerderen door de nieuwe knolletjes die zich bovenaan vormen te planten…succes gegarandeerd!

Bijzondere ui?

Er wordt wel eens gezegd dat deze ui bijzonder is, maar niets is minder waar.
Steeds vaker gaan hobbytuinders ze planten en telen in hun moestuin, al werden ze opmerkelijk een tijdje in de vergeethoek geduwd…
Vooral Engelse moestuinen planten deze Alliumsoort vaak aan in combinatie met bloemen.

Moeilijke start?

De Egyptische ui groeit ongetwijfeld zonder problemen maar neemt altijd een moeilijke en trage start.
Eenmaal het loof op de knol staat, gaat de groei als een trein!
In slechts enkele weken ontpopt dit klein bolgewas zich tot een volwaardige plant.

Teelt

Wie dit bolgewas wil vermeerderen doet dit door de kleine bollen die zich bovenaan een bloemsteel vormen opnieuw te planten.
Dit gaat bijzonder eenvoudig en na een week hebben de eersten al wortels!
Zaaien wordt dus bijna nooit toegepast, daar een bloei zelden voorkomt…
Plant de nieuwe bollen in juli met een onderlinge afstand van 10 tot 15 cm.
Eerder in mei- juni vormt deze Alliumsoort een bloemstengel die zich vervolgens ontluikt met nieuwe bollen!

Standplaats

Net zoals alle Alliumsoorten staat deze ui graag op een goed gedraineerde bodem die voorafgaand niet werd bemest.
Zorg bij voorkeur voor een halfschaduwrijke standplaats om felle branding van de zon te vermijden.
Ook een losgewerkte bodem voor een goede worteling is van groot belang.
Maar los daarvan is dit bolgewas absoluut niet veeleisend!

Verwerking?

De verwerking van de Egyptische ui is geen enkel probleem.
Elke keuken kan hier overheerlijke bereidingen mee maken, of heel gewoon een salade wat smaak geven.
Het fijn snipperen van wat loof kan een salade net dat beetje meer geven,…
Ook de bollen kunnen gebruikt worden in de verse verwerking, al is het goed om weten dat de bollen vrijwel niet lang bewaren (in verse toestand).

Auteur: Tekst en fotografie Dorny Angelo