Copyright www.vergetengroenten.be

Sla in de moestuin

Sla in de moestuin, een oneindige variatie!

Sla is beslist een groente dat een plaatsje verdient in de moestuin, serre of kas!
Deze bladgroente mag zonder meer één van de meest gevarieerde soorten uit de moestuin genoemd worden.
De kleuren verschillen sterk want niet enkel groen is een veel voorkomende kleur, ook rood, gestipt, geel en zelfs roze is geen uitzondering meer…
In dit artikel bekijken we even Rucola, de veel gekende raketsla of notensla van dichtbij maar ook snij of pluksla en de vele gevarieerde soorten mogen hier niet ontbreken!

Rucola of raketsla – notensla

Rucola is een toch wel belangrijke soort sla.
De typische notensmaak kan vrij vaak overheersen in een salade.
Zaaien kan in het vroege voorjaar tot de late herfst gebeuren.
Niet enkel de verse en jonge blaadjes kunnen gegeten worden, ook de oudere bladeren moeten niet aan de smaak toegeven.
Na verloop van tijd gaat de plant over tot bloei en komen er prachtige witte bloemen tevoorschijn die bovendien rijkelijk bezocht worden door insecten!

Snij of pluksla

Snij ook wel pluksla genaamd is zoals de naam al verklapt een bladgroente waarvan men gedurende enkele periodes kan plukken.
Deze sla vormt dus geen dichte krop en daarom is het afplukken van de bladeren een ideale methode om de salade aan te vullen.
Kleuren kunnen hier ook sterk in verschillen, maar de meest gekende blijft natuurlijk de groenbruine.
Zaaien kan vanaf maart en dit gedurende de hele zomer lang, want wat is een zomer nu zonder sla?!
Let wel!: ook slakken lusten hier wel een blaadje, ze happen dus gretig mee!


Oneindig veel soorten

Naast tomaten, aubergines, pepers en paprika’s zijn er ook heel wat soorten sla.
In de meest gekke bladstructuren en kleuren, geel, rood, roze of zelfs gestipt,…je kan het zo gek niet bedenken of er is er wel een.
Ook de namen doen watertanden, namen zoals:

- Red velvet
- Cerbiatta
- Baby oak leaf
- Pablo picasso
- Buttercrunch

Geef toe,…wie lust deze gekke maar heerlijke slasoorten nu niet?,…
Het is een ideale aanvulling in de salade of zomerse koude schotels.
Bij de ene soort is de smaak al wat opvallender dan de andere, maar een ding is zeker…
“Sla hoort beslist thuis in iedere moestuin!”

Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo