Knoflooksoep
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Laat uw maag rusten met een knoflooksoep
Meer recepten van Rita? Surf dan naar www.lacegarden.be
Onze magen en andere ingewanden zijn weer eens voor zware beproevingen geplaatst.
Waarschijnlijk is Kerstmis de periode of de dag van het jaar waar overvloedig wordt gegeten.
Om van de hoeveelheden alcohol nog niet al teveel gewag te maken...
Maar er komt steeds een volgende dag...
In de Provence is het een traditie om een looksoep te maken.
Deze soep brengt rust in de maag.
Ze is zeer eenvoudig te maken.
Neem goede kwaliteitslook, zeer grote teentjes die veel sap bevatten.
Hiervoor geen gerookte nemen.
Er wordt veel look "produced in China" aangeboden.(koop ik niet)!
6 tenen goed stuk pletten(met een look klopper in hout of met de achterkant van een goed keukenmes.
1 l water
Een scheut olijfolie (niet zuinig zijn)
Grof zeezout
Drie soorten peperkorreltjes vers gemalen met de pepermolen
Laten koken
nadien toevoegen:
Gedroogde laurierblaadjes
Een paar blaadjes salie
Dit een kwartier laten intrekken
Door een zeef gieten (dit is mijn manier)
Dan 2 geklopte eidooiers toevoegen.
Er geroosterd brood bij geven.
Ik doe altijd een takje peterselie bij ieder kommetje(maar dit doet men niet in de Provence).
Dit recept werd u aangeboden door Rita, een dame die heel wat uurtjes in de keuken door brengt en dit dan ook met u wil delen!
Auteur: Rita De Clercq
Interessante artikels
 |  |  |
