Vergetengroenten.be uw online moestuingids

Truffels

Havermouttruffels

100 g vlugkokende havermout.
125 g poedersuiker.
150 g boter.
2 el cacaopoeder.
Maak de havermout fijn met een deegrol of maal ze in een amandelmolen.
Roer er de gezeefde poedersuiker doorheen.
Roer de boter of margarine tot room in een verwarmde kom.
Voeg het mengsel van havermout en suiker toe.
Maak balletjes van dit mengsel .
Haal die even door cacaopoeder en laat ze tot de volgende dag opstijven en rusten.

Roomtruffels

200 g bittere chocolade.
100 g boter.
150 g gezeefde poedersuiker.
2 el room.
Chocolade hagelslag.
Breek de chocolade in stukjes en laat ze met de room au bain Marie smelten.
Roer er de boter of margarine en de poedersuiker door.
Laat het mengsel onder af en toe roeren voorzichtig afkoelen.
Vorm en regelmatig gevormde balletjes van.
Doe dit met twee theelepels en wentel deze desgewenst door hagelslag.
Laat de truffels op een koele plaats opstijven en tot de volgende dag rusten.

Auteur: Rita De Clercq