Drogen van pepers
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Drogen en bewaren van pepers.
Pepers behoren beslist tot de groep van de goede ‘bewaargroenten’.
Ze zijn lang vers te houden en kunnen voor veel doeleinden geteelt worden.
Je hebt de sierpepers en de vrijwel allemaal gewone pepers die in tal van gerechten hun plaats vinden.
Om deze groente lang te kunnen bewaren gaat men deze best gaan drogen.
Drogen is een manier van bewaren die vrij vlot gaat.
Je kunt de pepers gewoon aan een touwtje hangen en deze boven een warme plaats laten drogen.
Ze geven een bijzonder mooie sierwaarde die vooral in de keuken van pas kan komen.
Hoe ga je hierbij tewerk?
Neem een naald en draad bij de hand en de gewenste pepers.
Ga vervolgens met de naald en draad door ieder steeltje van de pepers.
Door het steeltje, want anders is de kans op rotting groter wanneer je dit onmiddellijk in de vrucht doet.
Je kunt natuurlijk eerst de pepers drogen en daarna op een touw gaan spelden,…
Het spelden door de vrucht of steel maakt hier geen probleem.
Na het opspelden kan je het eindresultaat in de keuken hangen.
Ook in glazen potten kunnen ze een echte pracht worden want eenmaal de pepers droog zijn kan je er alles mee doen!
Ze geven alles een extra sierwaarde.
Pepers zijn dus erg makkelijk te gebruiken of te verwerken.
Je hoeft dus geen schrik te hebben dat de vruchten gaan rotten want eenmaal droog, altijd droog…
Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo
Interessante artikels
 |  |  |
