Kiemgroenten
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Kiemgroenten, lekker en gezond!
Kiemgroenten of spruitgroenten , zijn erg gezond en immers ook makkelijk te telen.
Deze kan men op elk moment van het jaar verkrijgen bij zaadfirma’s , die ervoor zorgen dat het aanbod groot is en blijft.
Ze zijn perfect biologisch en zorgen voor een goede weerstand.
Rijk aan talrijke vitaminen zijn ze in heel wat salades te verwerken.
Wat zijn kiemgroenten?
Kiemgroenten, spruitgroenten of kiemen, het zijn allemaal namen voor zaden die nooit echt tot volgroeide planten zullen uitgroeien.
Ze worden in zeer vroeg stadia geoogst waardoor de teelt onmiddellijk stopt.
Teelt
De teelt van de kiemen duurt echt niet lang, ze zijn dus heel vlug te oogsten en te verwerken in gerechten.
Je kan dit op onbeperkte methodes gaan toepassen zoals het gebruik van een schaaltje met daarop een vochtig keukenpapier.
Door de vochtige omstandigheden worden de zaden ‘week’ en gaan in een mum van tijd over tot de eigenlijke kieming.
Dit gebeurt al na enkele dagen.
Een andere manier is dan weer het toepassen van de teelt in teeltaarde waardoor je er gewoon voor hoeft te zorgen dat de grond vochtig blijft.
Oogst blijft over het algemeen hetzelfde en varieert ietwat door de groentesoort.
Oogsten
Het oogsten van kiemen gaat vrij vlot en wordt na 4 a 5 dagen na kieming toegepast (hangt af van de soorten kiemen).
Je snijd gewoon alles af tot op de bodem van het groeimedium, in dit geval de vochtige doek of teeltaarde.
Alles is hierbij eetbaar en te verwerken.
Gezond?
Kiemgroenten zijn erg gezond en het leuke hieraan is, dat ze in talrijke gerechten verwerkt kunnen worden.
Ze bevatten vooral calcium en vitamine A en B die op zijn beurt een goede weerstand biedt.
Vooral kinderen hebben vaak problemen bij het eten van groenten omdat de smaak nogal vrij flauw is.
Bij kiemen zijn er zoveel smaken, en sterkten gekend , dat men hierbij kan gaan experimenteren.
Kinderen moeten we zo vaak mogelijk betrekken bij het telen van groenten, dus waarom niet even een eigen kiemschaaltje laten groeien?
In een volgend artikel gaan we even een kiemschaaltje bereiden en oogsten met de hulp van kinderhandjes!
Gemotiveerd en vol enthousiasme gaan ze de kiemen in een sla gaan opeten.
Het geeft een pittigere smaak aan het geheel.
Soorten
Er zijn heel wat soorten kiemen , hieronder even een overzicht van de enkele kiemgroentes.
-Tuinkers
-Sojabonen
-Mosterdkers
-Preizaad (pittige smaak)
-Basilicumkers
-Radijskers of radijskiemen
-Kikkererwten
-Lijnzaad
Tip: Om het geheel spannend en veel smakend te maken kan men een mengeling gaan samenstellen waardoor een kleurrijk en vooral smakelijke sla bekomen.
Wenst u zaden van deze kiemgroenten? Dan kunt u terecht bij Peter Bauwens.
Klik hier
Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo
Interessante artikels
 |  |  |
