Tweet

Follow @VG_redactie

Kiwano of Cucumis metuliferus



Kiwano of soms ook wel stekelaugurk genaamd is een eenjarige, kruidachtige groente (groeiwijze) die een sterke groei kent.
De vruchten zijn doornig of stekelachtig, …kortom, de vruchten kunnen nogal prikken!
Met een rijpe kleur die oranje kleurt is dit beslist een van de mooiste gekleurde en stekelvormige groentes.
Afkomstig uit Afrika zijn dit dus echte zonnekloppers, doch is het telen van deze groente in openlucht geen enkel probleem, al zullen de vruchten beduidend kleiner zijn.



Zaaien

Zaaien van kiwano kan vanaf april tot eind mei.
Afhankelijk van de zaaiperiode kan je de vruchten oogsten eind september ,begin oktober.
Belangrijk is hierbij dat u niet te vroeg start, dit zou alleen maar nadelig zijn voor de plantjes.
Zaaien gebeurt veelal in potjes met een goede, luchtige zaai-en stekgrond.
Zo is het verspenen hierbij niet nodig wat beschadiging van de wortels voorkomt.

Opkweek

Het opkweken van de kiwano is niet moeilijk al vergt deze toch wat opvolging.
De stekelaugurk kan absoluut niet tegen vorst, dus temperaturen onder nul zijn uit den boze.
Bescherm ze daarom tegen koude temperaturen en zorg ervoor dat deze niet dalen onder 5 graden Celsius.
Na een aantal weken na het zaaien kan het uitplanten gebeuren.
Wacht hierbij zeker en vast tot de IJsheiligen voorbij zijn, bij voorkeur uitstellen tot eind mei.



Teeltzorgen

Na het uitplanten is het nog even angstvallig het weerbericht in het oog houden, maar daarna kan het genieten beginnen.
Geef deze voldoende water , al is het toch opletten dat er geen wortelrot voorkomt.
Giet dus met mate in droge perioden.
Kiwano is een echte zonneklopper en kan dus heel wat warmte en droogte verdragen.
Bij de teelt zijn er 2 toepassingen die u kunt gebruiken…nl.:

• De liggende of kruipende teelt

Bij deze teelt laat u de kiwano gewoon zijn gang gaan en over de grond groeien.
Verdere teeltzorgen zijn hierbij niet verreisd.


• De klimmende of rankende teelt

Bij deze teelt kunt u de kiwano laten klimmen en zich in de hoogte laten ranken.
Hierbij is het plaatsbesparend en netter werken.
Door het aanraken van de grond met de bladeren en vruchten te vermijden voorkomt u schimmelziektes.

Bemesting

Kiwano is op vlak van bemesting een erg makkelijke plant.
Ze vergt zoals vele vruchtgewassen een grote hoeveelheid Fosfor (P) die voor een goede bloem en vruchtzetting zorgt.
Belangrijk is hierbij te weten dat je het toedienen van (N) Stikstof beter vermijd omdat deze voor een nog sterkere groei zullen zorgen. Dit ten nadele van de bloemen en vruchten.

Kerstmis?

Kiwano of stekelaugurk wordt ingevoerd vanuit Nieuw-Zeeland en dit vooral in de kerstperiode.
Je kunt ze dan vaak zien liggen in de winkel.
Bij deze aangeboden vruchten worden ze vooral gebruikt als decoratie en sfeer.
Smaak is dan ook uitermate zwak…



Gebruik en verwerking

De typische smaak van kiwano is erg flauw en zwak.
Het is een groente die erg decoratief is, maar om te gaan opeten vrij zwak is.
De smaak is te vergelijken met die van een komkommer, enkel veel lichter en soms smaakloos.
Wie ze wel verwerkt (en dat zijn ze ook) kan dit beter in een frisse salade doen met een snuifje zout (accentueert de smaak ietwat).
Op een koude schotel zijn de opengesneden vruchten erg mooi met veel groene zaden.
Je kunt de kiwano ook gaan uit gaan lepelen zoals een passievrucht.



Illustratie uit Vilmorin-Andrieux 1904 Paris.
Uit de collectie van Rita De Clercq

Wie deze groente zelf wenst te telen kan terecht bij Peter Bauwens van De Nieuwe Tuin.
Klik hier

Auteur: Foto's en tekst Dorny Angelo

Interessante artikels

Improvisatieslaatje	Ribollita	Wasabi