Romige witloofsoep
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Romige witloofsoep met kip en appel
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 kipfilet, voorgegaard en in blokjes gesneden
1 l kippenbouillon
500 g witloof, fijngesneden
1 aardappel, in blokjes
1 ui, fijngesneden
1/2 appel, in blokjes
1 eetlepel roze bessen
bieslook, fijngesneden
boter
50 ml room
tijm
nootmuskaat
peper en zout
Bereidingswijze
Stoof de helft van het witloof samen met de ui in boter. Kruid met peper, zout en tijm. Voeg de kippenbouillon en de aardappelblokjes toe. Laat goed doorkoken, mix de soep en passeer ze door een zeef.
Bak de andere helft van het witloof samen met de appelblokjes in boter. Voeg de kippenblokjes toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Laat de soep terug opkoken en breng ze op smaak met peper en zout.
Leg het garnituur in het midden van een soepbord en giet de soep er rondom.
Werk af met roze bessen, bieslook en een scheutje room.
Auteur: www.lekkervanbijons.be
Interessante artikels
 |  |  |
