Ongewone tomaten
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Tomaten, behoorlijk ongewoon en werkelijk té gek!
Ze zijn wereldwijd één van de meest populaire groenten, bezitten een heleboel aroma's en zijn werkelijk erg kleurrijk - juist ja-, tomaten!
Verzamelaars, gepassioneerde tuiniers en veredelaars zorgen voor het in stand houden van dit ruime aanbod , goed voor ruim 13.000 verschillende soorten.
Biodiversiteit
Laat ons even heel eerlijk zijn. Je schrikt al lang niet meer wanneer je een gele, zwarte of zelfs gestreepte tomaat ziet, toch?
Tegenwoordig kan je ze echt overal vinden. Neem nu de supermarkt. Vroeger erg 'veilig' en 'aftastend' die versafdeling, nu best gewaagd en vernieuwend. Fijn is dat! Maar wat als je er zelf aan de slag mee wil gaan?
De hippe kleurtjes, gekke groeiwijze en té gekke smaken zijn behoorlijk ongewoon ja. Maar hé-, tuinieren is leuk-, weet je nog?
Red zebra
Gek of nog gekker? Deze gestreepte tomatensoort is rood en bezit gele strepen.
De textuur is vrij gewoon, de smaak zoet-zuur.
De plant wordt ongeveer 100 tot 150 cm hoog en draagt rijpe vruchten vanaf eind augustus.
Een afdakje, serre of tuinkas is aangewezen. Je wil immers geen ziekten op je planten.
In de keuken doet 'Red zebra' het goed in frisse salades. Geef toe, verrassend lekker!
Striped cavern
Hol als een paprika, toch een tomaat! Striped cavern behoort tot de groep 'paprikatomaten'.
Visueel erg aantrekkelijk, -maar als we even heel eerlijk zijn-, smaakloos.
Ondanks dat verdient ze een plaats op je verlanglijstje, al was het maar omdat ze er gek uitziet en veelzijdig is.
De plant wordt doorgaans 150 tot 170 cm hoog, rijpt af vanaf september en heeft het niet graag nat van bovenaf.
Culinair kan je ze veelzijdig noemen. Opgevuld in de oven en klaar!
Black oxheart
Ossenharttomaten zijn meestal rood, dat heb je helemaal goed.
Toch is dit zwarte exemplaar geen uitzondering. De aroma's zijn werkelijk ongezien lekker, de textuur is vlezig.
De plant groeit ongeveer 150 cm hoog. Goed voor een teelt onder glas of in openlucht.
Rijp vanaf augustus. Te gebruiken in salades, soepen en sauzen.
Must have!
Kan je niet genoeg krijgen van deze hippe en té gekke soorten?
Neem een kijkje op www.denieuwetuin.be en laat je verrassen!
Auteur: Tekst: Angelo Dorny - Fotografie: Culinaire Saisonier
Interessante artikels
 |  |  |
