Blauwe bes
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Algemene info
De blauwe bes of myrtille heeft een matte blauwe kleur en een zoete smaak.
Ze groeit in kleine trosjes en heeft een kleine, kroonachtige uitstulping aan de onderkant. Deze vrucht komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika. De indianen maakten er reeds handig gebruik van als medicijn.
Aankopen/kwaliteit
De geplukte bessen worden in de winkel in kleine plastic of kartonnen bakjes aangeboden. Kies steeds droge en onbeschadigde exemplaren.
Bewaren
Bewaar de bessen niet te lang. Ze zijn zeer kwetsbaar en kunnen best na de aankoop zo snel mogelijk verbruikt worden.
Bereiden
Bessen zijn teer. Raak ze daarom zo min mogelijk aan, was ze vlak voor serveren maar alleen als het nodig is. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.
Voedingswaarde/ Gezondheid
Blauwe bessen bevatten veel vitamine C. Verder blijken ze ook een hoog gehalte aan anti-oxydantio te bevatten, hetgeen kanker zou helpen voorkomen.
Auteur: www.lekkervanbijons.be
Interessante artikels
 |  |  |
