Basilicum

Koning der kruiden !

Basilicum is inheems in India, maar wordt al heel lang in Europa gekweekt, met name in het Middelandse Zeegebied. In het land van herkomst, maar ook in andere landen was de plant heilig. De legende wil dat het kruid na Christus' verrijzenis om diens graf heen groeide.
Basilicum heeft een heel aangename geur en wordt om die reden in veel landen gebruikt.
Italianen zijn er dol op en voegen het als keukenkruid toe aan sauzen, vooral aan Napolitaanse.
In de Provencaalse keuken is het eveneens een onmisbaar ingrediënt, denk aan de beroemde soupe au pistou (pesto-soep).
Basilicum smaakt goed in allerhande pastagerechten en combineert uitstekend met verse tomaten, knoflook en aubergines.
Het haalt de smaak van mosselen en omelet op.
Kip met basilicum is en blijft een van de klassiekers uit de Chinese keuken.
Tot slot is het rijk aan vitaminen A en C, calcium en ijzer.
Het is dus niet alleen lekker maar ook erg gezond!

Een versterkend kruid

Basilicum activeert het zenuwstelsel: basilicumolie wordt dan ook veel gebruikt in aromatherapie ter behandeling van depressiviteit.
Bij massages ontspant basilicumolie vermoeide en gespannen spieren.
Een aftreksel van verse bladeren doet goed tegen nerveuze spijsverteringsklachten.
Incidentele constipatie verhelpt u door op een blaadje te kauwen.
Basilicumthee heeft de naam dat het misselijkheid verdrijft.

In de tuin:
Er zijn ruim 160 verschillende soorten basilicum.
Sommige zijn bijna net zo mooi als echte sierplanten.
Er zijn ook bontgekleurde soorten die met elkaar een prachtige border vormen.
Met Ocimum basilicum var. citriodorum doet u altijd een goede keus vanwege de citroengeur die deze plant verspreidt.
Hoewel de geur van basilicum veel insecten verstoot, komen vlinders en bijen juist op de planten af.

Als huismiddel:
Zet een paar potten basilicum in uw keuken en alle vliegen blijven weg.
Insectenbeten behandelt u door er onmiddellijk met een vers blaadje overheen te wrijven.

In de keuken:
Een tip voor een overheerlijke dressing:
hak basilicum NOOIT fijn!
Om te voorkomen dat de blaadjes hun aroma verliezen, scheurt u ze in kleine stukjes.

Als medicijn:
Een basilicum aftreksel bevordert de spijsvertering en helpt tegen verkoudheid.

Oppassen geblazen!
Vermijdt medicinaal gebruik van basilicum tijdens de zwangerschap.
Bij sommige mensen kan basilicum huidirritaties veroorzaken.