Rood als bieten
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Rode biet, een kleurrijke groente!
Deze verdikte wortel is knalrood en veelzijdig in de keuken te gebruiken, inderdaad de rode biet.
Ze bezitten heel wat vitaminen en bovendien zijn ze eenvoudig te telen!
Over zaaien en zo
Om deze groente succesvol te telen zaait u ze beter onmiddellijk in volle grond, van verspenen houden ze niet.
Vanaf eind maart, begin april kunt u van start.
De dikke, ongelijkvormige zaden zaait u in rijtjes van 30 cm tussen de rij en 10 cm in de rij.
Goed om te weten en toch niet onbelangrijk is dat de zaden in gewone omstandigheden tot 5 jaar kiemkrachtig blijven!
Twee zaaimethodes
Hier zaait u de rode biet dicht op elkaar om zo achteraf uit te dunnen.
Op die manier verwijder je de overtollige zaailingen om zo de respectievelijke plantafstand te bekomen.
- U past een precisie zaai toe.
Dit houd in dat u de zaden op de aangewezen afstand zaait en hier niet hoeft uit te dunnen.
Bij deze methode verspilt u geen zaden, alleen het werk is arbeidsintensief.
In de moestuin
Na een vlotte kieming groeien de zaailingen al gauw uit tot volwaardige planten.
Vooral water zal nu een grote rol spelen, rode biet houd namelijk niet van langdurige droogte.
Verwijder ook regelmatig onkruiden tussen de planten om onderlinge verstikking te voorkomen.
Standplaats en bemesting
Rode biet verkiest een zandlemige grond die het water goed draineert.
Een natte bodem (kleigrond) kan immers altijd schimmels in de hand werken.
U plant ze ook bij voorkeur op een zonnige plaats in de moestuin.
Bemesten doet u met kalium daar dit element voor een goede groei en smaak zal zorgen.
Teveel stikstof zal meer bladmassa stimuleren, wat hier absoluut de bedoeling niet is...
Ziekten en belagers
Dit wortelgewas krijgt zelden tot nooit af te rekenen met ziekten.
Alleen schimmels kunnen bij overvloedige regenval optreden, wat ook te verwaarlozen is.
Belagers kunnen onder andere de bietenvlieg of kever zijn.
Oogst en verwerking
U oogst de rode biet beter jong en afhankelijk van het zaaitijdstip kan dit al vanaf juni, juli.
Bewaren doen ze haast niet, oogst dus naar behoefte!
Deze groente wordt veelzijdig genoemd daar ze in rauwe en gekookte toestand prima te eten zijn.
Ook de opvallende bladeren met z'n bloedrode nerven zijn niet alleen heel mooi, maar ook in jonge toestand eetbaar!
Opgelegd in zuur of gewoon even in de oven maakt van de rode biet beslist een aantrekkelijke groente!
Rassenkeuze
Gestreepte bietjes:
of ook wel ‘Chioggia’ genaamd bezitten een afwisselend gestreept patroon binnenin!
Lekker met een zachte smaak.
Egyptische platronde:
is een rode, afgeplatte bietensoort die doorgaans vroeg te oogsten is.
Gele en witte bietjes:
zijn heel kleurrijk maar beduidend zachter van smaak.
Lees in een volgend artikel hoe je zelf rodebieten pasta maakt!
Auteur: Tekst en fotografie Angelo Dorny
Interessante artikels
 |  |  |
