Column Angelo Dorny

Kerst en Nieuwjaar tegemoet met leuke en exotische groenten!

Kerst en Nieuwjaar staan voor de deur en wat is er dan gezelliger dan met de hele familie gezellig rond de kerstboom te zitten en pakjes te openen?
Ook de tafel ziet er opperbest uit met glimmende borden en ellenlange versieringen.
Om het helemaal compleet te maken kunnen we voortaan ook onze gerechten garneren of op smaak brengen met echte exotische groenten die we vaak ook gewoon in onze tuin kunnen cultiveren.
Ik denk bijvoorbeeld aan Okra, een leuke groente waarvan de bekendheid helaas nog te verwaarlozen is, ondanks de veelzijdige verwerking die ze biedt.
Of wat denk je van de Tamarillo, een vruchtgewas dat tot dezelfde familie behoort als die van de tomaat, peper of aubergine.
Zeg nu zelf,... wat kan een tuinder én genieter nog meer wensen om Kerst en Nieuwjaarsavond gezond en heerlijk af te sluiten?

Gekke en feestelijke knollen

Nog zo'n gek maar groeikrachtig gewas is ongetwijfeld de knolcapucien.
Met z'n afkomst uit de Andes zoals vele groenten trouwens is dit een aanrader voor iedereen die van verassend leuke gewassen houd.
De knollen zijn rood, gestreept of wit met de meest ongelijkvormige structuren.
Knolcapucien staat ook bekend als Añu of Mashua in Zuid Amerikaanse gebieden.
We omschrijven deze sterk groeiende klimplant als een pittig maar opvallend gewas dat de moestuin in geen tijd bedekt met meterslange plantendelen.
Na enige tijd en dit vanaf september komen oranje bloempjes op de plant te staan, vaak vrij onopvallend maar wel eetbaar!
De knollen van deze capucien worden doorgaans verwerkt in soepen of gewoon rauw geconsumeerd door ze in schijfjes te snijden en in een salade onder te brengen.

Mysterieuze Yacon

Yacon of appelwortel kent wereldwijd heel wat namen van het Franse poire de terre tot het Engelse Yacon strauwberry.
Het is op z'n minst een mysterieus gewas te noemen, misschien wel net omdat dit wortelgewas geen bekendheid heeft.
We vermeerderen dit gewas door de wortels te delen en opnieuw aan te planten in de tuin.
Vorstvrij bewaren in een niet vochtige kelder of garage is aangewezen.
De smaak is heel fris en toch zoet, soms noemt men ze wel eens fruitig.
Afkomstig uit Peru waar ze geruime tijd gecultiveerd werden en als fruit verbouwd werden.

Tamarillo, een grote bes met karakter!

Wanneer we het over exotische groenten hebben kunnen we stellen dat er maar één gewas deze titel echt kan invullen.
Inderdaad, de Tamarillo of ook wel boomtomaat genaamd doet het altijd goed in de tuin.
Tijdens de winter moeten ze dan wel binnenshuis onder gebracht worden of gewoon in de garage of vorstvrij tuinhuis overwinteren.
De plant is bijzonder groeikrachtig met een goede opbrengst, afhankelijk van de standplaats en snoeiwijze.
Tamarillo of Cyphomandra betacea kent een grote productie in landen zoals Portugal en Columbia.
Ze worden wereldwijd gecultiveerd en vinden hun oorsprong in de Andes.
De vruchten of botanisch gezien grote bessen hebben een aparte doch aangename smaak die een gerecht af kan maken of gewoon als garnituur kan gebruikt worden.