Wintergroenten
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Leuke wintergroenten zorgen voor smaak!
In oktober en november is de inspiratie van de moestuinder ver te zoeken,...
Aan vele teelten wordt door de temperaturen een eind gemaakt, maar er hoeft niet altijd een negatieve domper te zijn. Vanaf oktober kunnen nog heel wat wintergroenten gezaaid worden, groenten die jong afgeoogst worden om vervolgens in salades te verwerken.
Ze zijn lekker en gezond, maak komaf met de winter blues !
Kleine wintergroenten
Onder deze verzamelnaam behoren heel wat rassen en variëteiten.
Waar anders tuinbonen geoogst worden vanwege de peulen worden nu de donkergroene bladeren en bloemen geconsumeerd!
Ook rode biet, sla, veldsla, spinazie en tuinmelde doen het prima.
Teeltaanvang
Zaaien kan vanaf oktober binnenshuis of in een verwarmde serre of kas.
We kiezen voor een luchtige zaai en stek-grond met een kleine hoeveelheid potgrond in verwerkt.
Breedwerpig zaaien is een mogelijkheid zodat het recipiënt volledig bedekt wordt met het loof van de plant.
Goed bevochtigen is noodzakelijk om een vlotte kieming te garanderen, maak daarom gebruik van een vochtige krant of papier.
In slechts enkele dagen komen de eerste zaailingen al een kijkje nemen zodat ze in slechts 3 tot 4 weken oogstklaar zijn!
De jonge wintergroenten kunnen al na 3 tot 4 weken worden geoogst.
Ze zijn kruidachtig en daarom niet te bewaren.
Oogst dus naar behoefte om lang en veelvuldig te oogsten.
Hoe oogsten?
Met een schaar of mesje.
Hierdoor kan de hoeveelheid jonge scheuten nauwkeurig bepaald worden.
Soorten wintergroenten
- rode biet
- sla
- winterpostelein
- tuinbonen
- snijbiet of warmoes
- diverse koolsoorten
Wintergroenten zijn uiterst gezond daar ze beschikken over een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen.
Ze bevatten vitamine A en B maar vooral ijzer speelt hier een grote rol. Dagelijks een portie groenten consumeren is prima om gedurende de winterperiode voldoende vitaminen en mineralen op te nemen.
Maak komaf met de winter blues en eet wintergroenten!
Tip!
Ook tuinkers doet het bij deze methode prima.
Oogst de jonge scheuten wanneer ze 5 tot 6 cm. zijn.
Auteur: Tekst en fotografie Angelo Dorny
Interessante artikels
 |  |  |
