Column oktober
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Peter Bauwens, groenauteur, fotograaf en journalist brengt ons maandelijks een column met heel wat groenten en fruit tips.Met reeds meer dan 20 jaar ervaring en tal van boeken op zijn naam wordt Peter Bauwens de nieuwe columnist van vergetengroenten.be !
Ook de kwekerij 'De Nieuwe Tuin' waar heel wat zaden en plantgoed aangeboden worden is zeker een bezoekje waard!
Meer info: www.denieuwetuin.be
Carnaval der Groenten - oktober 2008
Misschien moeten we het hele moestuin-gebeuren een beetje minder ernstig nemen.
Tenslotte kweken we geen groenten en fruit meer uit noodzaak of omdat we honger hebben.
Laten we kiezen voor een vrolijke benadering van de moestuin en volop genieten van kleuren, vormen, gekke vruchten, vreemde blaadjes en uiteraard de bijzonder smaak die al deze botanische gekkigheden bevatten.
Stekels en vreemde blaadjes
Neem nu de kiwano, gekker kun je het niet verzinnen.
Cucumis metuliferus is een aan de komkommer verwante klimplant die je in het voorjaar beschut voorzaait en halfweg mei op een warme plaats in de tuin of onder glas uitplant.
Voorzien van een ruime hoeveelheid compost groeien de planten meters hoog om in augustus te bloeien en in september vrucht te zetten.
De planten dragen meestal erg rijk, de vruchten moet je vaak nog groen en onrijp, vlak voor de eerste nachtvorst, oogsten.
Dat is verder geen probleem want ze rijpen binnen op kamertemperatuur rustig na.
Je kunt het rijpen versnellen door ze samen met een rijpe appel of banaan enkele dagen in een plastic zak te bewaren.
De vruchten zijn 10 tot 15 cm lang, bij volledige rijpheid knal-oranje en ze zitten vol stekels.
Wanneer je de vruchten opensnijdt zit er binnenin een grote hoeveelheid zaden omgeven door een frisgroene gelei.
Behoorlijk onhandig allemaal, maar een rijpe kiwano heeft een smaak die ergens tussen banaan en passievrucht in zit.
Je kunt een heerlijk sap oogsten door de hele inhoud in een blender te doen, even de mixer en vervolgens te zeven.
Verder is er geen haast bij die oogst want kiwano's zijn zonder veel problemen tot 12 maand gewoon in de kamer houdbaar.
Gekke tomaten!
Heb je meer zijn in streepjes? Geen probleem.
Kijk even rond bij het nieuwe uitgebreide assortiment aan tomaten dat als zaad aangeboden wordt.
Groene tomaten met gele strepen, rode tomaten met groene strepen, gele tomaten met rode strepen of heb je liever drie kleuren in één vrucht?
Green Zebra, Black Zebra, Tigerella, Vintage Wine... keuze genoeg in gekke vruchten, visueel zeer aantrekkelijk en ook de smaak wordt er helemaal vrolijk van.
Bladeren met wit en groen kunnen behoorlijk druk zijn in de tuin, maar juist door ze te benadrukken, wordt het heel bijzonder.
Wist je dat er bontbladige tomaten- en paprika-planten zijn, sla vol met donkere strepen en stippels en dat er een prachtige bontbladige variant van de Oost Indische kers bestaat?
Gooi en meng al deze gekke kleuren, vormen, vruchten en bladeren samen en maak er een heus carnaval van.
Groene en paarse radijzen, fluo-roze snijbiet of aubergines, pompoenen en courgettes boordevol bulten en bubbels.
In je tuin en op je bord natuurlijk, je wordt er beslist heel vrolijk van.
'Carnaval der groenten' is een onderdeel van de Tuindagen van Beervelde, het meest enthousiaste tuin-evenement van België, dat doorgaat op 10, 11 en 12 oktober.
Meer info op www.parkvanbeervelde.be
Auteur: Tekst en fotografie Peter Bauwens
Interessante artikels
 |  |  |
