Kleurrijke tomaten
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Bijzondere tomatensoorten zoals Vintage Wine, Yellow Brandywine en Isis Candy
Deze tomatensoorten zijn niet alleen lekker , ze zijn ook leuk en bijzonder kleurrijk.
Sommigen doen het goed in salades, sommigen dan weer beter in soepen of sauzen.
Hieronder een overzicht van enkele grappige en toch lekkere soorten!
Vintage Wine
Deze vrij grote, gestreepte tomatensoort is een voltreffer in de serre of kas.
Het gaat hier om een halflate soort met aardappelblad.
De vruchten zijn vrij hard van structuur en kunnen tot 400 gr. wegen.
Een klimmer die zonder veel problemen afrijpt.
Men verwerkt deze tomatensoort in tal van gerechten.
Vanwege de stevigheid prima in salades of om op te vullen in de oven.
Yellow Brandywine
Yellow Brandywine is een oude tomatensoort die reeds meer dan 200 jaar van verzamelaar tot verzamelaar wordt doorgegeven.
Ze is zoals de naam al verklapt geel van kleur en weegt tot zo’n 500 gr.
Brandywine is een gezonde klimmer met een aardappelblad.
Heerlijk in sauzen en vooral soepen.
Niet geschikt om te verwerken in salades daar de structuur melig is.
Vaak wordt deze soort ingeschakeld om Italiaanse bereidingen af te werken,…prima smaak dus!
Isis Candy
Licht gevlamd, klein en toch zo lekker.
Als er één coctailtomaat is die er boven alle andere uitspringt is het wel deze!
De smaak valt zoet te noemen en bovendien eenvoudig te telen.
Deze klimmer tot grote struik doet het goed in de serre of kas of gewoon in openlucht.
Wordt vaak gebruikt als aperitiefhapje of gewoon in de salade.
De kleur is aantrekkelijk en daarom doet ze het ook goed in koude bereidingen.
Te verkrijgen bij Peter Bauwens in De Nieuwe Tuin.
Klik hier
Auteur: Tekst en fotografie Angelo Dorny
Interessante artikels
 |  |  |
