Paarse boontjes
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Van boon tot kool … boerenkool en paarse boontjes!
De moestuin is alles behalve saai,… wat dacht je van kolen met gekrulde bladeren of paarse boontjes…?
Je kunt het allemaal niet zo gek inbeelden of er bestaat wel een of andere bijzondere groente.
Boerenkool, een koolgewas dat de moestuin ongetwijfeld weet op te vrolijken en paarse boontjes die na afloop terug groen worden zorgen voor afwisseling!
Paarse boontjes?
Inderdaad, paarse boontjes, …
Voor menig mensen een nog onbekende schakel in de groentewereld, maar voor anderen dan weer een lust voor het oog en een spijs voor de honger!
Ze zijn bovendien heel eenvoudig te telen en stellen weinig eisen aan de bodem.
Boontjes kiemen het best in een droge periode daar schimmels anders de kop opsteken.
Er zijn ook heel wat soorten bekend die bovenaan hun peulen dragen zodat je als tuinder niet hoeft te zoeken in de planten.
Wie regelmatig oogst zal al gauw merken dat de boontjes onuitputtelijk zijn zodat een 2de en zelfs 3de oogst mogelijk wordt.
Paarse boontjes zijn bijzonder decoratief in de moestuin en dan vooral in de keuken wat blijkt wanneer de gekookte peulen terug groen worden!
Inderdaad, de paarse bonen worden zoals het niets was terug groen…!
Dit groentegewas is dus zeker en vast en elk opzicht leuk, grappig en bijzonder te noemen!
Gekrulde kool,…boerenkool?
Boerenkool of ook wel krulkool genaamd is een koolgroente die het prima doet in elke moestuin.
Naast het decoratieve blad vormt deze kool een smakelijke aanvulling in de keuken.
Culinair gezien zijn er heel wat mogelijkheden en heel wat koks zijn het hier mee eens.
De boerenkool wordt gezaaid vanaf april en dit tot juni.
Het is namelijk zo dat boerenkool op z’n best is na een nachtje vorst… een koude groente dus!
Aspergeerwt …
Voor wie al helemaal in de ban is van bijzondere en niet alledaagse groentes moet beslist even de aspergeerwt in de moestuin planten.
Deze groente bloeit bijzonder mooi met donkerrode bloemen die na een tijdje peultjes vormen.
Peulen, niet echt want ze zijn er haast niet in te herkennen, voor zover is duidelijk.
Ze zijn vierkantig van structuur en bezitten helaas geen uitgesproken smaak.
Een groente die het dus prima doet in de moestuin, maar zich culinair helaas minder goed voorstelt.
Probeer deze groenten even in combinatie met elkaar,...succesvol en prima oogst!
Auteur: Tekst en fotografie Angelo Dorny
Interessante artikels
 |  |  |
