Teelt van augurk
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
De teelt en onderhoudszorgen van augurk
Deze groente is een eenjarig vruchtgewas dat steeds vaker in de vergeethoek wordt geduwd!
De gelijkenis met de welbekende komkommer, nog zo'n smakelijke groente is echt wel treffend te noemen.
Augurken blijven alleen iets kleiner, zijn stekeliger en kunnen prima buiten gedijen...kortom, een groente die je beslist in je moestuin moet hebben!
Familie en herkomst
De augurk is net zoals vele andere vruchtgewassen (courgette, komkommer, meloen,...) familie van de Curcubitaceae.
Daarbij draagt ook deze komkommerachtige de botanische benaming Cucumis sativus met zich mee.
Augurken vinden hun oorsprong in India, een vrij religieus land waar geloof centraal staat.
Plantkundig
Augurken behoren plantkundig gezien tot dezelfde soort als die van de komkommer (Cucumis sativus).
De plant kan je laten klimmen maar ook kruipend over een perceel laten groeien. Bovendien is dit vruchtgewas eenhuizig, wat wil zeggen dat er mannelijke en vrouwelijk bloemen op dezelfde plant staan.
Tegenwoordig zijn ook Parthenocarpe soorten te verkrijgen ( vruchten die geen zaden vormen en zodanig geen voorafgaande bevruchting nodig hebben).
Teelt aanvangen
De teelt van de augurk start doorgaans vanaf maart - april wanneer je de eerste zaden zaait.
Start vooral niet te vroeg daar augurken bijzonder gevoelig zijn aan koude temperaturen.
Wie zaait doet dit best in een goede en vooral luchtige zaai en stekgrond om allerhande schimmels een stapje voor te zijn.
Geef voldoende water, maar overdrijf hier vooral niet in.
Plaats de jonge en dus gevoelige plantjes bij een constante temperatuur van 20 tot 22 C°.
Verspeen nadat de eerste echte blaadjes verschijnen, maar hou rekening met de gevoeligheid ervan.
Zaailingen van de augurk zijn namelijk heel erg gevoelig aan wortelbeschadiging...
Ter land en in de lucht?
De augurk kan je op 2 verschillende manieren laten groeien.
Namelijk de klimmende methode waarbij je de plant aan een hekje of draad laat klimmen en de kruipende, waar de plant op de bodem gaat groeien en dus niet ondersteunt wordt.
De klimmende methode wordt het vaakst toegepast bij de hobbytuinder om zo teeltruimte voor andere gewassen te vrijwaren.
Maar ook de kruipende methode is eigenlijk wel interessant want de augurk kent in tegenstelling tot de komkommer een vrij goede ziekteresistentie. Meeldauw zal dus niet gauw de plant belagen, al blijft de kans er natuurlijk in bestaan dat dit tijdens vochtige periodes wel gebeurt.
De augurk achter glas of in openlucht?
Beiden zijn mogelijkheden bij de teelt van de augurk.
Een teelt achter glas verloopt vrijwel altijd vlot en dit zonder enige problemen.
De opbrengst wordt in vele gevallen verdubbeld zodat je onafgebroken kan oogsten vanaf juli tot oktober wanneer het weer dit toelaat!
In openlucht verloopt alles wat trager en zijn de planten beduidend koud-gevoeliger.
Maar ook dit geeft geen problemen bij de verdere teelt, wat al gauw duidelijk wordt wanneer je deze groente in de moestuin hebt staan!
Standplaats
De augurk is een gulzige plant en dat steekt dit vruchtgewas niet onder stoelen of banken...
Wanneer er zich een tekort voordoet, dan uit de plant dit meteen zodat je vrijwel onmiddellijk de gebreken opmerkt. Vooral het vergelen van de bladeren ligt vaak aan de basis van een teeltprobleem, maar ook dit is op te lossen door wat kalium en potas toe te voegen aan de bodem. Plant deze groente vooral op een zonnige plaats waar een goede luchtcirculatie heerst.
Berg op die snoeischaar!
Een snoei bij augurken wordt zelden tot nooit toegepast...
Hoe sterker de plant zich vertakt, hoe meer vruchten je oogst.
Het regelmatig oogsten zorgt er ook voor dat de plant niet uitgeput raakt en het plukken gedurende de zomermaanden ongestoord verder kan...!
Oogsten en bewaren
De augurk oogst je vanaf juli (afhankelijk van het planttijdstip) en dit tot oktober wanneer het weer mee zit.
Daar deze groente heel wat vruchten produceert is de bewaring ervan een belangrijk gegeven voor een verdere verwerking.
Verse augurken bewaar je niet in de koelkast maar wel op een plaats waar de temperatuur tussen de 10 en 15 C° is gebracht.
De vruchten blijven hierbij wel niet lang houdbaar,...oogst dus naar behoefte indien mogelijk!
Verwerking
Augurken kunnen in heel wat gerechten hun plaatsje verdienen.
De smaak in rauwe en dus verse toestand is zo goed als vergelijkbaar met die van een komkommer.
Licht en fris, ideaal om een zomerse salade te verkrijgen! Goed om weten en vooral niet onbelangrijk is dat de augurk minder vlug oprispingen veroorzaakt dan bijvoorbeeld de komkommer...!
Augurken worden ook heel vaak opgelegd samen met uitjes...
Ook de alom gekende 'rolmops' , bestaande uit gefileerde haring wordt samen met augurk bereid.
Meer info vindt u in onze gratis nieuwsbrief!
Registreer trouwens ook even op ons forum om mee te discussiėren...!
Auteur: Tekst en fotografie Angelo Dorny
Interessante artikels
 |  |  |
