Eetbare - bloemen
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Eetbare bloemen zoals Chrysanthemum coronarium, Oost Indische kers, Bernagie of komkommerkruid en courgettes!
Eetbare bloemen bekoren steeds vaker de moestuin en tevens ook de keuken.
Deze bloemen sieren ongetwijfeld de tuin en bloeien dan ook uitbundig!
In een salade verwerkt, gefrituurd of als garnituur op een bord geschikt…je kan er gewoon oneindig veel mee bereiden in de keuken.
Kortom, ze zijn lekker en nog gezond ook!
Hieronder een opsomming van enkele eetbare bloemen die je beslist even moet uitproberen!
Chrysanthemum coronarium of Shungiku
Waarschijnlijk de meest onbekende, maar meteen ook een voltreffer.
Deze plant wordt heel vaak in de Japanse keuken gebruikt.
Je eet er niet alleen de bloemen van op, ook de jonge blaadjes hebben een vrij sterke smaak.
Hou er wel rekening mee dat de smaak te vergelijken is met de geur van een chrysant, wat de plant uiteindelijk wel is.
Ook de bloemen worden gegeten, al smaken deze vrij bitter.
Bloeien doet deze chrysant uitbundig en dit de hele zomer!
Altijd feest in de tuin dus…
Oost Indische kers
Van de onbekendste naar de vrijwel meest voorkomende eetbare bloem… de Oost Indische kers!
De plant groeit erg breed uit en bloeit bijna ononderbroken de hele zomer en najaar tot de eerste vorst aanbreekt!
Maar niet enkel in de tuin is dit een leuke plant, ook in de keuken kan je er heel wat mee bereiden!
De smaak van de bloemen is fijn en toch fris…
Verwerkt in een zomerse salade of geschikt op een bord toont deze bloem dan ook meteen wat ze in haar mars heeft!
Zeker even proberen, want je kan de plant laten klimmen en kruipen over de bodem…bijzonder veelzijdig dus!
Bernagie, Borago of ook wel komkommerkruid genaamd
Komkommerkruid is leuk om mee te werken in de keuken.
Je plukt de blauwe of witte bloemen en maakt er heerlijke zomerse ijsblokjes van!
Mooi zijn ze en helemaal niet moeilijk te maken.
Ook in een fris ijsje past deze eetbare bloem zeker thuis!
De plant groeit zonder problemen, en zaait zich jaarlijks terug uit.
Je hoeft ze dus niet opnieuw te zaaien want eenmaal in de tuin, altijd in de tuin!
Courgettebloemen
Vrij vaak wordt wel eens vergeten dat courgettes ook mooie en vooral eetbare bloemen vormen!
De felgele of oranje bloemen kunnen geoogst worden en daarna verwerkt worden in tal van gerechten.
Zo kan je de bloemen even frituren of waarom niet opvullen met een luchtige kaas?
Deze bloemen kan je ook vaak in de supermarkt verkrijgen,…
Courgettes groeien heel goed en vrijwel zonder problemen.
Regelmatig de vruchten oogsten is de boodschap en water geven in droge periodes is vereist.
Zeker even proberen en je wordt aangenaam verrast!
Tip!
Een leeg hoekje in de tuin kan prima dienst bewijzen als groeiplaats voor deze eetbare bloemen!
Ze bloeien veel en langdurig, zijn lekker en gezond!
Vast en zeker even proberen...
Auteur: Tekst en fotografie Angelo Dorny
Interessante artikels
 |  |  |
