Tomatillo
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Tomatillo of Physalis ixocarpa
Deze eenjarige afkomstig uit Mexico en Amerika krijgt toch stilaan terug zijn plaatsje in elke moestuin.
De Tomatillo wordt in vele opzichten als onkruid bekeken, zijnde de geweldige groeilust die er telkens weer voor zorgt dat je zonder het zelf opnieuw te zaaien , je toch nieuwe plantjes krijgt.
Vroeger, en dit nog steeds wordt deze plant als sierplant bekeken. Door de mooie lampionnetjes die telkens weer de vruchten gaan beschermen en sieren wordt wel eens vergeten dat deze perfect eetbaar is.
Afkomst en leefmilieu
Tomatillo’s zijn afkomstig uit Mexico en Centraal Amerika.
Een echte goede bodemstructuur verlangt deze zelfs niet, al is een goede drainage wel gewenst.
Ze werden geruime tijd geteeld door de Azteken die dan uiteindelijk terecht zijn gekomen in Amerika.
Een continent waar deze groente zich perfect thuis voelt!
Teeltwijze
Tomatillo wordt vermeerderd door middel van zaaien., al is het stekken hiervan ook mogelijk maar niet echt efficiënt.
Zaaien vanaf april-mei en dit min of meer vorstvrij.
Na enige tijd kan je de plantjes gaan verspenen en op hun definitieve standplaats planten.
Verdere opkweek vergt geen speciale zorgen.
Oogst
Het oogsten van de Tomatillo of Physalis kan vanaf eind augustus tot eind oktober, begin november naargelang het weer dit toelaat.
Wanneer het typische lampionnetje gaat openbarsten en de bes gaat kleuren ( geel, paars,…) kan je gaan oogsten.
Manier van oogsten is heel gemakkelijk. De lampionnetjes gewoon van de plant oogsten door middel van een schaartje of met de hand.
Culinair
Deze groente werd zoals eerder al vermeld vroeger en nu nog steeds aanzien als een sierplant.
De culinaire capaciteiten werden/worden nog geheel uitgesloten.
Het is goed om weten dat deze mooie bes, perfect eetbaar is en te verwerken is in talrijke gerechten of salades.
De toch wel zoete smaak zorgt voor een heerlijke frisse toets in een zomerse sla.
Ook het maken van sauzen met Tomatillo’s is heerlijk en gemakkelijk te bereiden.
Heel wat mogelijkheden dus om deze groente te gaan telen.
Een plant die niet veel onderhoud verlangt en nog eens perfect oogt als garnituur op een gerecht of schotel.
Latijnse naam: Physalis ixocarpa
Familie: Solanaceae of nachtschadigen
Auteur: Dorny Angelo
Interessante artikels
 |  |  |
