Zwartmoeskervel of Smyrnium olusatrum

Zwartmoes kervel

Zwartmoeskervel, onbekend maakt onbemind?

Zwartmoeskervel of Smyrnium olusatrum is voor vele moestuinders een onbekende tot zelfs vergeten groente.
De Romeinen voerden deze interessante groente in maar al snel werd deze terug verdrongen door selder die in opmars kwam.
Als plant doet zwartmoeskervel het uitstekend, al kan deze weelderig gaan uitgroeien.
De fijne en tevens gele bloempjes staan in schermen op de plant en trekken bovendien de aandacht van heel wat insecten.
Kortom, een groente die lange tijd in de vergeethoek zat maar stilaan terug een plaatsje verdient in elke moestuin!

zwartmoeskervel

Teelt

Zwartmoeskervel behoort tot de familie van de schermbloemigen of Apiaceae.
Het gewas is bijzonder eenvoudig te telen in eigen tuin door middel van zaad of ondergrondse groeidelen.
Eenmaal de plant in de tuin aanwezig is, zal deze niet vlug verdwijnen…
Jaarlijks worden duizenden zaden verspreidt al is het intomen van dit gewas wel mogelijk.

Bloei

Zwartmoeskervel gaat al vrij snel bloeien en dit vanaf eind maart, begin april tot mei, juni…aan het begin van de zomerperiode.
De bloemschermen zijn vrij groot en opgezet met gele, fijne bloempjes die een vrij aangename geur verspreiden.

Bladeren

De bladeren zijn bijzonder decoratief in de tuin zodat er wel altijd iets te zien valt bij deze plant.
Het hele jaar door kan je genieten van de mooie bladeren met daarbij de gele bloemschermen.
In Nederland wordt deze groente wel vaker in de siertuin gespot net vanwege de mooie bladeren en groeiwijze.

Gebruik

In het voorjaar kan men bij de opkomst van de plant alles gaan bedekken zodat de stengels kunnen bleken.
Deze gebleekte stengels zijn vrij goed van smaak en worden geblancheerd en/of verwerkt in salades.
Een vrij pittig doch aangenaam aroma siert deze plant.

Pot?

Deze groente kan zonder problemen in pot worden geteelt.
Meer nog,…vroeger deed men niets anders, omwille van de vrij weelderige groei.

zwartmoeskervel