Waterkefir
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Waterkefir – wat is het?, en hoe maak je het?
Geschiedenis
Waterkifer is een natuurlijk product dat al eeuwen wordt gemaakt en verbruikt.
Met zijn oorsprong uit de Kaukasus (Rusland) werd reeds lange tijd dit vitale en gezonde drankje verbouwd.
Al vlug werd duidelijk dat dit niet enkel iets waterachtigs was, maar een drankje dat je langer doet leven!
Wat is waterkefir?
Waterkefir is een drankje dat gemaakt wordt met hulp van kefirkorrels of ook wel ‘bloemen’ genaamd.
Na 2 dagen gisten is het drankje klaar waardoor een vitamine behandeling zonder problemen kan starten.
Je maakt het drankje net zo zoet of zuur als je zelf wilt.
Een fruitig smaakje of toch maar een bittere citroendrank?
Waterkefir kan je maken met verse vruchten in het seizoen of producten uit de winkel.
Vruchten zoals; vijgen, rozijnen, citroenen, abrikozen en aardbeien kunnen het drankje smakelijk maken met bovendien wat zoetstoffen zoals suiker of honing.
Hoe maak je waterkefir? - bereiding
Kies voor een grote glazen bokaal van 1L. en vul deze met 2 eetlepels kefirkorrels of bloemen.
Vervolgens voeg je wat suiker of honing (zoetstoffen) toe en vul je de bokaal aan met water.
Het werk is al bijna klaar, alleen moeten nu de vruchten die voor de smaak gaan zorgen worden aangevuld.
Kies bij voorkeur voor een standaard zoals rozijnen, halve citroen en fruit naar keuze.
Als extra smaakmaker kan je een zakje thee in de bokaal laten dringen.
Sluit alles goed af zodat het gistingsproces kan beginnen.
Plaats de bokaal nu op een lichtrijke plaats waarbij de verschillende kleuren nog decoratief zijn ook!
Laat het geheel nu 2 dagen gisten zodat de korrels actief kunnen komen.
Na 2 dagen of 48 uur giet je de vruchten (drijvend geheel bovenaan) en zeef je de bloemen of kefirkorrels eruit.
Het drankje dat nu gemaakt werd kan in een flesje worden gegoten en vervolgens in de koelkast worden geplaatst.
Hou er rekening mee dat waterkefir in de koelkast max. 1 week bewaarbaar blijft.
De overblijvende kefirkorrels worden nogmaals gezeefd een gespoeld waar ze vervolgens een 2de keer kunnen gebruikt worden.
Wist u dat?
Kefirkorrels gaan groeien en verdubbelen in volume.
Dit wil dus zeggen dat na enkele dagen de hoeveelheid sterk zal toenemen.
Kefirkorrels of bloemen worden dus uitgedeeld of geruild met vrienden of kennissen om dit levende micro-organisme in stand te houden.
Werking
Kefir staat bekend om zijn vitaliteit en energiek drankje, maar volgens Duitse professoren zou dit drankje ervoor zorgen dat je langer gaat leven.
Het bevordert de darmflora, dus maag en darmklachten zouden hierbij voorkomen moeten worden.
Ook huidproblemen worden aangepakt met een kefir – kuur.
Kefirboekje te verkrijgen bij Peter Bauwens
Voor meer info klik op volgende link: klik hier
In dit boekje staat uitgelegd hoe je verschillende kefirbereidingen maakt.
Met bovendien bij aankoop van een boekje gratis kefirkorrels of bloemen!
Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo
Interessante artikels
 |  |  |
