Vergetengroenten.be uw online moestuingids

Witlofconfituur

Confituur van witlof

Speciaal voor deze website heeft Winiefred van Killegem nogmaals een recept vrijgegeven uit haar nieuwe confiturenboek.

Benodigdheden

-1 kg. witlof
-750 gr. suiker (klontjes)
-2 el. witte wijn
-0,5 l water
-enkele peperbolletjes

Bereiding

Maak het witlof schoon en spoel het.
Meng het witlof met de suiker, de witte wijn en het water en laat het 20 minuutjes sudderen tot het gaar is.
Laat het daarna nog even doorkoken en voeg enkele peperbolletjes toe.
Doe de confituur in potjes.
Dek die pas af als ze afgekoeld is.

Winiefred zegt…

Deze confituur is erg lekker bij vlees.
Witlof is een groente voor het hart!

Auteur: Winiefred van Killegem