Groenten bewaren
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Bewaren van groenten
Bij het telen en de uiteindelijke verwerking van groenten is een belangrijk gegeven verreist.
Het bewaren van verse groenten is van groot belang om de aanwezige vitaminen en mineralen goed te kunnen opnemen.
Groenten zijn erg lekker en bijzonder gezond voor het lichaam…vitaliteit op en top!
Maar nog steeds gaan mensen hun groenten slecht bewaren, waardoor vele energiebronnen verloren gaan.
Waarom bewaren?
Vaak gaan mensen groentes gaan oogsten omdat de vruchten oogstbaar zijn.
Een restje of een te grote hoeveelheid wordt al vlug overduidelijk…waar het bewaren van groenten plots een noodzaak wordt.
Een veel voorkomend onderwerp zijn het bewaren van tomaten.
Tomaten houden absoluut niet van een koude temperatuur.
Waar je anders de tomaten gaat bewaren in het koelvakje, onderaan de koelkast, leg je die nu even op een plaats waar de temperatuur 15 C° bedraagt.
Het verschil is wonderbaarlijk, en dit door enkele graden verschil.
Wanneer je tomaten gaat bewaren op een temperatuur van c.a. 5 C° , bemerk je al vlug een doffe, klamme en slappe vrucht.
Niet meer smakelijk en dus de compost op?
Neen, absoluut niet…het kan ook anders.
Hieronder enkele tips en raadgevingen bij het bewaren van groenten.
Tips en raadgevingen
- Bewaar tomaten op een lichtrijke plaats daar donkere ruimtes met ideale temperaturen de vruchten vlugger doen rijpen.
Dit is hier de bedoeling niet en dus alles bewaren in een kistje – absoluut geen koelkast!!!
- Sla en andere bladgroenten gaan vrij vlug slap worden en drogen dan ook uit.
Dit kan je vermijden door de sla na het oogsten nogmaals te besproeien met water en dit onmiddellijk in het koelvak stoppen.
(Let wel!, controleer de sla regelmatig op rotting…) laat de sla niet te lang in deze omstandigheden bewaren.
- Ook andere vruchtgroenten zoals komkommers en paprika’s worden op een warmere temperatuur bewaart.
Besluit
Groenten zijn perfect te bewaren met de juiste toepassingen en bewaarmethodes.
Hou deze tips even bij en bemerk dat groenten bewaren nog nooit zo makkelijk en leuk was!
Heeft u zelf een bewaartip? En deze wilt u bovendien delen met anderen, stuur dan nu een mail naar info@vergetengroenten.be
Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo
Interessante artikels
 |  |  |
