Herkomst tomaten
 | Tweet | Follow @VG_redactie |
Herkomst en geschiedenis van de tomaat
Uit de complete tomatengids!
Overal ter wereld worden tomaten (Lycopersicon esculentum) geteelt, van Amerika tot Polen en dit al een hele tijd.
Ze behoren dan ook tot een van de meest geteelde groentes van België en Nederland.
Maar ze waren en zijn niet altijd even rond en rood,… een groente met geschiedenis!
Herkomst
Tomaten vestigen hun oorsprong in de langgerekte Andes gebergten, meer bepaald Peru waar ze geruime tijd door de Inca’s werden geteelt.
De tomaten die toen gecultiveerd werden waren absoluut niet rond en rood, maar gelig met de meest ongelijke vormen.
Door de jaren heen ging men bewust of onbewust gaan selecteren op diverse types en vormen.
In de beginjaren toen de tomaat nog geen bekendheid had, beschouwde men deze groente als een siergewas.
Ervan eten was dan ook uit den boze…
Na enige tijd werd de tomaat naar andere landen ingevoerd waaronder Europa, een van de grootste producenten in de tomatenteelt.
De tomaat mag dus een echte wereldveroveraar genoemd worden, van het Franse ‘Pomme d’Amour’ tot het Duitse ‘Liebesapfel’ .
Planteigenschappen
De tomaat is een meerjarige, kruidachtige groente die als eenjarige geteelt wordt.
Een kruipende plant die men rechtop laat groeien om enerzijds de gewasoppervlakte te spreiden en anderzijds het vermijden van ziekten die de planten kunnen teisteren.
Vruchtvormen zijn erg verschillend en kunnen de meest bijzondere kleuren aannemen.
Rood, geel, oranje, zwart, wit, gestreept en ja hoor, zelfs groene variëteiten zijn bekend.
‘Wist u dat?...’
Een onrijpe tomaat is giftig en bevat tomatine, een glycoalkaloïde dat giftige stoffen bevat die nodig zijn voor het afweersysteem tegen diverse gewasziekten.
Ook alle andere groene delen van de plant zoals bladeren en steel hebben dit.
Eten van vruchten in onrijpe toestand kan dan ook tot vele ongemakken leiden.
Verwerking
De tomaat,…een groente die een grote aanwezigheid kent in de moestuinen en dus ook verwerkt moet worden.
Wat is immers verrukkelijker dan een verse, onbehandelde tomaat uit eigen tuin?
Of wat zegt u van een heerlijke, verse tomatensoep of een pikante tomatensaus?
Alles is mogelijk waardoor de tomaat beslist een veelzijdige groente genoemd mag worden.
Een groente met karakter en geschiedenis,…
Artikelen die u kunnen interesseren:
Zeekool
Tetragonia of Nieuw Zeelandse spinazie
De moestuin in februari
Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo
Interessante artikels
 |  |  |
