Vergetengroenten.be uw online moestuingids

Tamarillo

Tamarillo of boomtomaat
Een bijzonder en kleurrijk vruchtgewas


Tamarillo (Cyphomandra betacea) is beslist een mysterieus vruchtgewas.
De felrode, geel, oranje of soms scharlakenrode, eivormige vruchten worden sinds geruime tijd zelfs in beperkte aantallen in de winkel verkocht.
Tevens zijn deze familie van de nachtschadigen of Solanaceae.
Maar wist je dat het zelf laten groeien en afrijpen hier in ons klimaat ook mogelijk is?...

Plantbeschrijving

Tamarillo of gewoonweg de boomtomaat is een meerjarig houterig gewas dat ieder jaar terug gaat uitlopen en nieuwe scheuten maken.
De struik of zelfs boom kan in goede omstandigheden zo’n 6 à 7 meter hoog worden.
Meestal zijn de vruchten rood met oranje strepen.
De bloemen gaan vroeg in de zomer of late najaar gaan verschijnen.
De witte kelkjes worden al snel bevrucht en groeien uiteindelijk heel snel.
Boomtomaten hebben kenmerkend een vrij sterke, minder prettige geur met enorme bladeren die wel eens een diameter van 15 tot 20 cm. kunnen hebben.

Zaaien

Zaaien van tamarillo’s gebeurt vanaf maart en dit doorgaands tot april en zelfs mei.
In potjes of gewoon in zaaibakjes met een onderlinge zaaiafstand van 5 cm. om vroege verplanting te voorkomen.
De boomtomaat wordt namelijk niet graag verspeend, al is het slagingspercentage opmerkelijk groot.
Na 1 of 2 weken gaan de zaden kiemen waar het dan ook vrij vlug gaat.
Wanneer de eerste echte blaadjes verschijnen, dient er verplant te worden naar een grotere pot.

Opkweek
De opkweek van dit vruchtgewas gaat vrij vlot met weinig problemen.
Al moet er nauwlettend in het oog worden gehouden dat de jonge planten geen witte vlieg aantasting krijgen.
Ze zijn er beduidend gevoeliger aan dan andere gewassen van deze familie.
Deze planten verlangen veel water tijdens droge perioden, zorg er dus voor dat de potkluit niet gaat uitdrogen.


Standplaats

Plant de tamarillo of boomtomaat in een pot en plaats deze op een zonnig plekje op het terras.
Let wel: doe dit pas na de IJsheiligen!!!
Een andere manier van groeien is het uitplanten in volle grond (met pot), maar dit wordt in de meeste zomers een ramp daar de vruchten niet zullen afrijpen voor de vorst komt.

Meststoffen

Het is een sterk groeiend gewas, maar toch is het toedienen van meststoffen hierbij belangrijk.
De plant gaat heel vlug gele bladeren krijgen indien er niet genoeg kalium aanwezig is.
Ook fosfor is belangrijk voor de bloem en vruchtzetting.
Gehalveerde vruchten
Oogst

De oogst van de tamarillo hangt sterk af van de temperaturen en lichtinval.
Meestal zijn de vruchten rijp rond oktober, november en december.
Het is dus belangrijk deze plant na het groeiseizoen te laten afrijpen en overwinteren op een vorstvrije plaats.

Snoeien

Inderdaad,…snoeien!
Dit wordt al snel duidelijk bij het telen van dit gewas.
Het is belangrijk de grote scheuten, jaarlijks te gaan snoeien om verwildering te voorkomen.
Snoei alles in tot op 1,5 m. waarna alles het volgende jaar rijkelijk zal uitlopen en de plant merkelijk kleiner blijft.

Verwerking


Tamarillo kent een vrij scherpe smaak en wordt dus beter oranje gegeten.
Volledig rood is de smaak te uitgesproken en erg bitter.
Gehalveerd en uitgelepeld is deze ook te bereiden.
Verwerkt in een sorbet of crème overgoten met een aardbeisausje is dit een overheerlijk geheel!

Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo